蛋挞蛋挞～

作者： 长实烘焙小琴

蛋挞，一下材料是15个蛋挞的量哦！我这次做了60个，需要60个的量可以乘以四倍即可哦！

用料

• 牛奶 180克
• 细砂糖 60克
• 炼奶 5克
• 鸡蛋液 120克

蛋挞蛋挞～的做法步骤

步骤 1

首先，牛奶＋糖搅拌至糖融化。

步骤 2

加入鸡蛋液搅拌均匀，注意不要太过用力搅拌容易气泡泡。

步骤 3

用过筛网，过筛两次，可以去掉多余的蛋液残渣，保持口感顺滑。

步骤 4

蛋挞液用量杯倒入蛋挞皮内，8分满即可！

步骤 5

烤箱190°提前预热，我用的是长实电子式风炉烤箱，可以一炉烤5盘，我放了一盘12个，一共5盘。首先，上下火：190°烤10分钟左右，蛋液不晃动以后转为 160°10～15分钟左右出炉！每台烤箱不同，可根据自己烤箱调整温度哦！

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步骤 6

步骤 6

出炉！

蛋挞蛋挞～的小贴士

1、烤箱记得提前预热哦！ 2、蛋挞上色情况可根据自己烤箱实际情况调整哦，也免烤糊。

菜谱创建时间：2019-11-27 11:30:48