牛肉42克，切片。用1/8小鸡精，半小勺味极鲜酱油拌匀，腌十分钟。 魔芋面150克，煮5分钟，捞出，沥干。 小葱，香菜切碎。 西红柿切块。
锅里放30克油，油热放入牛肉滑散，变色盛出（油留在锅里不用盛出）。 放入西红柿，炒软。 放入魔芋米翻炒几分钟，撒盐，鸡精，拌匀。 放入小葱，香菜，牛肉。
拌匀出锅。