虾皮用水冲洗一下攥干，大白菜切丝（易熟好入味），大蒜拍碎。准备工作完成。
热锅凉油，倒入虾皮翻炒，这里记得调小火，免得虾皮蹦出来。
倒入拍碎的大蒜继续翻炒至出蒜香味。
倒入白菜翻炒，放一勺醋，一勺生抽继续翻炒，放一丢丢盐，尝尝味道，咸淡适中即可出锅。