炸酱面

作者： 微笑地女王

比较传统的做法，适合喜欢咸口的北方人 😂

用料

• 六必居干黄酱 1袋
• 猪瘦肉 300g
• 料酒 适量
• 葱 1根
• 姜 7-8片
• 面条 吃多少煮多少
• 水 250克左右
• 油 150克
• 面码：大白菜 半颗

炸酱面的做法步骤

步骤 1

姜和葱切碎末，猪瘦肉切小丁状备用

步骤 2

干黄酱和水1：2的比例搅拌均匀 得到酱汤一碗

步骤 3

大火将油烧热，倒入全部姜末和半根量的葱末 ，炒出香味后 ，放入肉丁，煸炒出香味后放入料酒，继续煸炒。直到锅中不再有汤汁。

步骤 4

倒入搅拌均匀的酱汁，这时转入中火进行翻炒。

步骤 5

待酱汁和肉丁融为一体后，倒入剩余的葱末，然后转到小火继续翻炒搅拌3分钟即可

步骤 6

面码我选的大白菜，切丝备用，等最后煮好面 将面条捞出后，将面码焯水即可。焯水的时间以大火煮沸为准，煮沸即可关火～

炸酱面的小贴士

炸酱的同时可以同步煮面哈！

菜谱创建时间：2019-11-26 23:22:09