虾仁洗净后放入淀粉料酒抓拌均匀后腌制一下
黄瓜切成菱形片，葱切成葱花，姜片3片备用
热锅凉油放入姜片爆香，放入虾仁翻炒一下倒入料酒，继续翻炒至虾仁变色卷曲后，依次加入白糖，白胡椒粉，盐翻炒一下，倒入黄瓜片快速翻炒均匀即可出锅成盘。