冰糖山楂酱

作者： 木果小巷

北方的冬季被冰糖葫芦包围着， 难得抓住山楂的尾巴， 把它的味道封存， 做出美美的冰糖山楂酱。 山楂——助消化，降血脂、抗动脉粥样硬化，抑菌，有降压作用。 冰糖有药用价值，药食同源。 两者相结合，美味的冰糖山楂酱出炉～

用料

• 山楂 1000克
• 冰糖 适量
• 糖 根据口味追加

冰糖山楂酱的做法步骤

步骤 1

将山楂洗干净，去蒂去籽。1.想吃整个山楂，就用去籽工具去除或者用筷子粗的一端捅进去，把籽去除。2.想吃细腻的山楂，可以用刀子或者手把山楂剥开，去籽。

步骤 2

准备蒸锅，将处理好的山楂倒在蒸屉上，不要在蒸屉上放任何隔离的物品，直接倒山楂，把冰糖放在山楂最上端。根据山楂的酸度和自己口感的接受度放冰糖，建议先不多放。

步骤 3

开火上气后，中大火蒸10分钟。将蒸好的山楂放在碗中，用勺子或筷子搅拌，品尝口感，如感觉酸再放绵白糖或白砂糖。建议适量多次添加，直至口感合适为止。

步骤 4

热着吃很香。凉了放在保鲜盒里放入冰箱保鲜至少可以保存一周。冷冻目前没有尝试过哦

菜谱创建时间：2019-11-26 17:57:45