超简单原味/香辣牛肉干

作者： 样样妈

孩子要吃牛肉干，买的太干硬，口味也太重，不合口。自己综合了几个菜谱，再利用家里现有的材料，自制简单易做又好吃健康的牛肉干。原味的先烤给孩子吃，自己看冰箱剩了半罐辣椒油又给自己谋福利，做个香辣的～

用料

• 牛肉（黄瓜条） 1000克
• 烧烤酱 半袋
• 烧烤调料 半袋
• 蚝油 适量
• 孜然粒 适量
• 盐 适量
• 大葱 一根
• 辣椒油 适量
• 姜 适量

超简单原味/香辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

使用的都是家里现成的材料，如图。

步骤 2

将牛肉浸泡半小时去除血水后，擦干，顺着条纹切成食指粗细牛肉条；大葱切碎，不用太碎（后期可去除）；姜切成末。

步骤 3

将所有材料（原味的不放辣椒油）搅拌在一起，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏大于6小时，可以过夜。

步骤 4

烤箱200度预热，烤盘垫上锡纸，将牛肉条码好，烤大约15分钟，此时已出水，将水倒掉（可以在此时去掉葱），换锡纸，顺势将牛肉条翻面摆放，160-180度烤20-30分钟，可以过一会观察一下肉干的软硬和颜色，可以根据自己的喜好增减时间。

步骤 5

一次没烤下所有牛肉，准备烤第二盘的时候发现冰箱有一点辣椒油（含干辣椒），就加在余下的牛肉里，又腌了几个小时。烤制步骤如上，发现加了辣椒油的更香更好吃。

超简单原味/香辣牛肉干的小贴士

牛肉不要全瘦，来点肥肉一起烤，油脂浸进去会很香还不柴。或者腌的时候加些辣椒油。

菜谱创建时间：2019-11-26 17:56:38