1、腐竹温水泡开，手捏没有硬的地方就好 2、红辣椒切丝（少许配颜色而已）。 3、起锅烧油放入花椒炸香 3、烧热水，下腐竹烫3分钟左右捞出。 4、将腐竹放入碗中、放两勺生抽、半勺糖、一点盐、一勺辣椒油、蒜泥、切好的红辣椒丝、刚刚炸好的花椒油倒入。拌均撒上香菜即可