大蒜炒猪肝

作者： 你的后厨房

大蒜炒猪肝是一道由猪肝、大蒜为主要食材制作而成的美食。该菜品具有调理人体脾胃、补血益气、明目，补充多种维生素等功效。

用料

• 猪肝 一块
• 大蒜 一把
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 适量
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 生姜 2片

大蒜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

大蒜洗净切段

步骤 2

猪肝清洗干净切薄片，放在流动水下进行冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直到看到猪肝变色。再总清水泡30分钟沥干水。

步骤 3

腌制猪肝：生姜丝，半勺盐，一勺糖（调味盒里的勺），一勺生抽，一勺料酒（吃饭的勺），少许老抽。老抽用量自己掂量，取决于你要的上色程度，翻拌均匀腌10分钟

步骤 4

比平时炒菜略多一点的油～加热开大火

步骤 5

猪肝连腌料一起全部倒入锅里，用筷子翻炒均匀，大火爆炒变色

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步骤 6

步骤 6

加入大蒜翻炒十几秒大蒜断生即可，出锅前还可以再喷点料酒！

大蒜炒猪肝的小贴士

功效与作用：明目、补血、去除毒素、增强人体免疫力 禁忌人群：高胆固醇、肝病患者忌食.

菜谱创建时间：2019-11-26 08:57:23