南瓜切片蒸熟，用勺子压碎，一定要压的没有南瓜粒，很细腻，然后加面粉和好，个人南瓜含水量不同，请适当增减面粉。和好醒十分钟再和，一直到细腻柔软，放保鲜袋里醒一小时。
油酥材料混合揉好放置，盖保鲜膜备用。
醒面时候做馅料，熟花生烤熟放袋子里用擀面杖压碎，熟芝麻放袋子里用擀面杖擀碎，芝麻香味就出来了，葡萄干泡好晾干切碎，瓜子仁压碎，混合，这些材料差不多两百克就可以，有什么放什么呗，加上面粉和植物油，无需成团，散着就可以。
油皮和油酥分成均匀的16份，揉成团，盖上保鲜膜，无需等待，直接将最早揉团的油皮包上油酥。
包好，静置五分钟。
从第一个开始擀成牛舌状，全部擀好。
静置五分钟。
只擀一次牛舌就可以，直接开始包馅，继续从第一个包好的开始，捏住两头压到中间，然后此面向下，整理成圆形轻轻擀开。
擀好的皮下层朝里包馅，揉圆，轻轻摁扁。
刷上蛋黄液，撒上芝麻，表面划三四刀，要用利刃哦！我这个量做了两盘，做好一盘，先烤上，再继续包下一盘。
烤箱预热好后180度25分钟，烤箱中层。第一盘已经熟了，还不错！香酥可口，又有营养，我做的这个只有馅料放了30g的糖，属于少油少糖版，皮就靠南瓜的甜味了，如果喜欢更甜一点，可以在馅料和皮里分别再加点糖，根据自己口味吧。
第二盘也好了，发上来的照片缩水了，照片不完整，凑合看吧😂