准备所需食材，清洗干净，胡萝卜切片，西兰花掰成小朵，蘑菇切片，木耳用清水泡开。
锅中放上清水烧开，倒入青菜热水焯烫5分钟，捞出备用。
一勺素蠔油，一勺淀粉，加适量的清水调匀。
锅里加入少许油，放入姜炒香
倒入食材，加少许的盐、勾芡汁翻炒均匀即可。