媲美某茶的网红芋泥

作者： 张有才666

每次去喜茶，都喜欢点他们家芋泥相关的产品，糯糯香香，无法自拔。前段时间在外面店子里吃了日式芋泥面包，想自己尝试做一下，于是在家自己熬了芋泥～我选的是荔浦芋头～熬出来真的是和外面店子里一样一样的，甚至我觉得更好吃，关键是自己做的吃着安心呀。

用料

• 荔浦芋头 400克
• 淡奶油（安佳） 50克
• 牛奶 50克
• 砂糖 45克
• 黄油 45克

媲美某茶的网红芋泥的做法步骤

步骤 1

大芋头先切块

步骤 2

放蒸锅里蒸熟，我用蒸蛋器蒸了25分钟，判断蒸好了没，可以拿筷子戳，轻松戳穿就是熟透了。但是我为了方便下一步的碾压，我又多蒸了10分钟。

步骤 3

拿任何可以捣烂它的工具把芋头捣成泥，我用的擀面杖，猛戳！我没有捣的很细腻，一个是确实用擀面杖不好操作，再一个是我也蛮喜欢吃带一点小芋头块的口感。

步骤 4

加入所有调料到捣好的芋泥里，奶油，牛奶，糖。拌匀，倒到不粘锅里。

步骤 5

开最小火慢慢搅拌。

步骤 6

等液体材料和捣碎的芋泥充分融合了之后，可以将黄油全部倒进去了。慢慢开小火不停搅拌，让水分蒸发，这个过程中芋泥会越来越稠。一定要不停搅拌哦，不然有可能会糊底。

步骤 7

最后熬好的芋泥是这种状态，你搅动它时它不会再流动了，搅出的纹路不会消失，这样的状态就可以了，当然这个可以按个人喜好来，有的喜欢稀一点的就少熬点时间，稀一点的适合做蛋糕夹馅，拿表花袋装了往蛋糕上挤。但是我建议不要再比这个稠了，因为再熬就干了，口感不好，我这个浓稠度刚好适合做面包夹馅，放凉了可以定形搓成圆球。

步骤 8

吃不完，用不完的可以放保鲜盒里，放冰箱冷藏冷冻都可以。

媲美某茶的网红芋泥的小贴士

这个芋泥单独吃味道也特别好，不想吃太甜的朋友可以适当减糖，我用的黄油，香味更浓了，如果喜欢奶香糯糯的朋友，建议还是用黄油熬。再就是一定要用不粘锅，也要注意不停搅拌。如果一个大芋头用不完，可以把剩下的切好放冰箱冷冻，等需要的时候再拿出来解冻用。这个芋泥加到奶茶里或者是夹在吐司中间都特别好吃。

菜谱创建时间：2019-11-25 16:41:13