准备:红烧肉切块，不要太大块更入味;葱姜切块放一点盐备用。
烧水的时候放入花椒，开水以后放入肉1到2分钟关火，五花肉捞出沥水备用，花椒不再需要。
起油锅，我感觉用不粘锅可能更好，油热以后放入葱姜炒出味就放五花肉，把五花肉炒出油，时间缘故，我没拍出油的图。
炒出油以后放入红烧肉酱料一包（60g），翻炒几下把肉都裹上酱，大概上色差不多就倒入适量水没过肉就行，等着水开以后就小火炖，炖25到30分钟（不同锅需要时间不同，可以试尝下口感），期间要翻炒几次，可以加两勺老汤（没有就不加），如果觉得肉的颜色不够，可以放一点老抽上色，最后差不多就收汁了，如果喜欢带汁就不用温水冲。我是觉得不喜欢酱汁，所以用一点温水冲了一下，就是下面的样子。
可以直接吃。我觉得有点肥，所以又炒了一个豆角（普通炒豆角，没有焯水，只用了盐和生抽），豆角基本熟以后倒入做好的红烧肉，翻炒后就可以出锅了，配米饭绝配哦，儿子竟然吃了一大碗，我第一次见他吃肥肉，可见没有什么喜欢不喜欢，而在于怎么做，是否好吃。
这样看是不是很漂亮。
焯肉水里放花椒，去味，炒肉时也可以滴几滴柠檬汁去腥，因为酱料里含有料酒生抽啥的，所以基本不需要额外太多料。