马蹄粉要买品质好的，市售至少要30元以上的马蹄粉才好，本方子用的马蹄粉购买来之马爸爸家。 250克马蹄粉分为两部分，（小黑生浆）130克马蹄粉➕300克清水混合均匀过筛备用；（小白生浆）120克马蹄粉➕椰浆400克➕纯牛奶200克➕白糖80克混合均匀过筛备用。「因为纯牛奶和椰浆都有辅助凝固作用，就不用调生熟浆了」
（小黑熟浆）50克黑芝麻（熟）➕350克清水加白糖100克，入主锅5分钟，80度，速度小勺煮好，然后30秒，速度10打磨细腻，然后再1分钟，速度2这样，从量杯口加入之前调好的小黑生浆1汤勺，这样就做好小黑熟浆。煮好的熟浆，不用晾凉，直接倒回剩余的小黑生浆里，搅拌均匀，这样就调好的小黑生熟浆。（如果黑芝麻生熟浆出现起坨现象，就再倒回主锅里，10秒钟速度8打细腻）
小黑和小白都分别做好，接下来就是一层一层的蒸熟。蒸锅注入足够的水，放上蒸盘，大火烧开，转中火，先舀两勺小黑到蒸盘里，铺平，盖上锅盖蒸3～5分钟左右，蒸至表面凝固，再舀两勺小白同样蒸3～5分钟，每次舀粉浆之前都要先搅拌均匀。因为马蹄粉会沉淀下去，蒸的时间视每一层的厚度自己把握而定，舀的粉浆厚就多蒸一两分钟。最后一层舀完蒸个5分钟左右。
蒸好取出，彻底晾凉后再脱膜切块！（蒸马蹄糕得模具不用涂油，这个蒸好不粘模具，我是家里普通的装菜的陶瓷盘子蒸的）