闲情红菜头

作者： 胖姨卤菜酱料

在老家这个时候就有很多各种腌制的菜了，以前就看着家里人做，很怀念那个味道，现在居住在城市里，偶尔看见市场上有这个菜卖，赶紧买回来，按照记忆中的味道，来尝试做这道菜

用料

• 红菜头 1个
• 盐 4小勺
• 花椒粉 4小勺左右
• 白糖 6小勺左右
• 炒香磨碎的辣椒粉 2大勺
• 味精或五香粉 1小勺

闲情红菜头的做法步骤

步骤 1

将红菜头洗干净切片晾晒

步骤 2

晒至绵软有弹性即可

步骤 3

将晒好的红菜头用开水烫10分钟，捞出沥干水分

步骤 4

把红菜头放入碗里加盐加糖，用手揉搓，至到盐糖吸入菜菜里

步骤 5

然后放入花椒粉，辣椒粉拌匀

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步骤 6

步骤 6

用保鲜盒装好

步骤 7

放入冰箱冷藏，七天以后就可以吃啦！如果多的话，最好用坛子装，放一年都不坏，而且越时间长越好吃

闲情红菜头的小贴士

就是晾晒的时候不要被雨水淋到，淋过雨的菜基本会坏的，做出来的也不好吃

菜谱创建时间：2019-11-25 12:35:46