将豆黄金天然鲜腐竹从冰箱取出，切丁备用。
牛腩用清水浸泡半个小时左右。
在西红柿表面划十字，浇开水，使其皮脱落。之后将西红柿切块。
牛腩凉水入锅，开水煮沸，撇去浮沫，捞出牛腩沥干。
锅中倒油，放入姜片八角，煸炒出香味，倒入西红柿，炒出红汁
倒入牛腩，翻炒均匀，再加入料酒，生抽，翻炒上色。
加入适量水，放葱，胡椒粉，煮至水开，加入冰糖，盐，番茄酱。
关小火炖煮40分钟。最后加入鲜腐竹，盛出即可。
腐竹推荐选用豆黄金天然鲜腐竹。豆黄金天然鲜腐竹只采用非转基因大豆和水，并且0添加，绿色天然，营养价值高。是居家炒菜，做美食的好物。