日式麻酱菠菜

作者： 爱烹饪的FAN

在欧美的日料餐厅，无论是居酒屋型的小型饭馆还是高级日料餐厅，几乎可以保证在菜单的前菜里，大家能找到一个名叫“Goma-ae"的菜，这个就是著名的日式麻酱菠菜啦！ 这道菜之所以受欢迎程度这么高，普及范围这么广就是因为它非常的好吃而且健康。 那么今天饭姐就来和大家分享这道非常经典的日式麻酱菠菜的做法，超级简单易学，大家一定会喜欢！

用料

• 菠菜 200克
• 麻酱 40克
• 香油 10克
• 生抽 15克
• 白砂糖 15克
• 白醋 5克

日式麻酱菠菜的做法步骤

步骤 1

将菠菜洗净，用线将菠菜扎成花束状，这样在焯水和后续摆盘时都比较容易将菠菜整理成整齐的形状

步骤 2

锅内烧水，待水沸后放入菠菜束（我这里用的是2束），焯水2分钟（因为我用的菠菜比较大颗，所以焯水时间会长一些），捞出沥水放凉

步骤 3

将菠菜用手攥紧去除多余水分，将菠菜束从中间切成两段，整齐的摆在盘子中央

步骤 4

将麻酱、香油、白糖、白醋、生抽和水按照配方中的用量放进碗中，充分搅拌，制成特调麻酱汁

步骤 5

将麻酱汁淋在菠菜上，最后撒上熟白芝麻，即可食用。一道美味营养的日式麻酱菠菜就做好啦！

日式麻酱菠菜的小贴士

1. 麻酱汁是这道菜的灵魂所在，正因为完美的配方比例，才造就出这样一道美味的日式和风沙拉，酱汁甜咸适中，酱香浓郁，简直太美味了！ 2. 菠菜也可以选择小一些的，但是注意在绑菠菜束的时候尽量绑紧一些，不然在焯水时很容易会散开

菜谱创建时间：2019-11-24 23:12:09