番茄切小块，金针菇去根部洗净撕成小朵
肥牛卷下锅去掉血沫捞出备用
锅中倒入5克食用油烧热，再放入蒜末和姜末炒出香味，放入番茄翻炒至出汁
加水至8分满，煮至水沸，1勺生抽、1勺番茄酱和3克盐调味
大火烧开放入金针菇煮2分钟
再放入肥牛卷煮1分钟即可关火
用整颗番茄熬的汤底营养又健康，再码上肥牛卷，满满一碗吃到撑哦
不能吃辣又想喝酸汤，可以试试这道，既是汤也是菜
清爽不油腻，开胃又下饭，好吃到汤汁都不放过
今儿个这一锅，有菜有肉，既是菜又是汤，做起来简单，吃起来有滋味。
1.开胃爽口的酸汤肥牛卷，特别适合食欲不佳的时候食用 2.将肥牛沸水焯水，可以去除多余的油脂，也可以使最后汤色更纯净、没有杂质。 3.焯肥牛的时间不要太久避免口感过老。 4.番茄炒出汁后再加水，会更加浓厚。 5.番茄酱可以根据自己喜欢来放，如果不想放番茄酱可以多准备几个番茄番茄酱放了之后，口感会偏酸。 6.这道菜是咸鲜口的，千万别整成酸甜口的，注意一下就好，要是心里没底可以一边尝味道一边加调料。