日本豆腐从中间切开，挤出来，切段。
准备炸的粉，我放了淀粉和面粉混合起来，比例是1比0.5，也就是一勺淀粉半勺面粉。
粉混合好以后，切好的日本豆腐沾好粉，沾均匀。
油锅热后放下去炸。
炸好的日本豆腐。我只炸了一次，也可以复炸一次，这样更脆。
碎肉，放盐，生抽，淀粉，料酒，花生油腌好。腌好的图忘记拍了。
西红柿切丁。
放油，放姜片蒜米，炒出香味后放碎肉放西红柿。
放一点热水，放一勺番茄酱。
放入炸好的日本豆腐，起锅前放鸡精葱花。
装盘。外酥里嫩。
日本豆腐不用放盐，就直接裹好面粉炸就可以了。