简单好做的香掉牙千层饼

作者： zhyy张

答应给孩子们做千层饼，周末做好，得到一致好评🥰

用料

• 面粉 620克
• 盐 少许
• 细砂糖 5克
• 五香粉 2勺
• 酵母粉 3克
• 水 280克

简单好做的香掉牙千层饼的做法步骤

步骤 1

500克面粉，3克酵母粉，5克糖，加入280克的水，搅拌均匀开始和面

步骤 2

揉至均匀光滑后，放碗里用保鲜膜盖住，醒发15分钟

步骤 3

在醒发面的过程中，我们来做油酥，取120克面粉倒入碗里，加入2小勺盐

步骤 4

两勺五香粉（没有五香粉可以用十三香➕胡椒粉➕花椒面代替）

步骤 5

锅烧热倒入100克左右的油，油热倒入一把花椒，炒香，出锅，捞出花椒粒倒入面粉里

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀，油酥就做好了

步骤 7

这时候面也醒发好了，用擀面杖擀成薄面饼

步骤 8

将油酥均匀涂抹在薄面饼上，然后对折叠三折

步骤 9

多涂几层，千层饼嘛，想层多就多叠几次

步骤 10

最后擀成烤盘大小，烤盘上刷层油，然后放入饼，上层刷层油，撒些芝麻，更香

步骤 11

然后用刀切成小块，用保鲜膜包住醒发一倍，大概10多分钟

步骤 12

烤箱预热几分钟，上下200度，烤15分钟

步骤 13

这时候做个糖水，没有低聚果糖（无热量膳食纤维更健康）可以用点白糖

步骤 14

烤15分钟颜色已经非常好看了，然后拿出来抹一层糖水，上色，或者刷点油也可以

步骤 15

再烤七八分钟就可以出烤箱了

步骤 16

真的太好吃了😋

菜谱创建时间：2019-11-24 18:09:02