1.首先，大家尽量去药店买阿胶，因为某宝和某东上，有的阿胶是保健品性质，阿胶含量低一些， 把250克的阿胶用包装袋装上，用刀背敲碎，越碎越好，不建议打粉。倒入500ML黄酒，用保鲜膜包好，泡48－72小时。 注意事项: 一.记得有空要记得搅拌，否则阿胶沉底很难弄。 二.另外一定要包好，否则黄酒就挥发了。
2.核桃，烤箱上下火165度，烤10－12分钟，8min左右拿下来尝尝火候，一定不要烤糊
3.黄糖建议买太古的，然后微波炉加热1分钟就行，久了会化开！！！ 切记 然后放在保鲜袋里敲碎（我的块有点大）
4.打开泡着的阿胶。此时的阿胶还没全化开，不要直接熬，这样很容易糊锅，放在盆里最小火隔水加热，不要＋锅盖，怕进入水蒸气。 待阿胶全部化开，＋黄糖，熬到全部化开时候，倒入阿胶专用锅/砂锅/不粘锅内。
5.大火烧开阿胶后，转最小火熬制，中间要一直搅拌，防止糊底，过程大概在40－50分钟左右
6.阿胶挂旗 这时候一定动作要快，关火冷却。 先后放入核桃_红枣_桂圆干_枸杞_黑芝麻(黑芝麻可以分次倒入哦以防止搅拌不动) 一定要快，防止冷却
7.模具上放上烘焙纸，四周涂上香油把阿胶倒入模具中，用一次性手套和擀面杖之类的用力压平 (一定要用力压，要不然切片时候会碎)
8真空包装中
切完片，用真空抽真空包装机封上口 成品美美哒！
250克阿胶熬出来2.5斤阿胶糕😏大家快来试试吧