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内蒙孜然羊肉片

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作者: 曾小曾食迹
这是我们单位食堂星期四的肉菜,轮到吃羊肉,正好单位大棚里的香菜也长得很好,所以这样的孜然羊肉里必须得有香菜。因为很好吃,所以就问了大师傅的做法,其精髓就多放孜然。回家后给孩子们做了几回,很受欢迎,拌米饭很好吃。

用料

内蒙孜然羊肉片的做法步骤

步骤 1

如图,羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份,洋葱切丝,香菜切段,蒜姜切碎。

步骤 2

锅中倒入适量的食用油,加热后放入蒜、姜、花椒面炒香后,倒入羊肉片大火快速翻炒,再加入耗油,生抽,老抽,烹入料酒,快速翻炒。

步骤 3

倒入洋葱翻炒至五成熟,加入孜然和少许盐快速炒匀。

步骤 4

加入香菜后就关火,翻炒匀后出锅就可以了。

步骤 5

装盘~

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步骤 6
步骤 6

和米饭很搭~

内蒙孜然羊肉片的小贴士

炒这个菜要大火,快速。所以要提前准备好所有的材料。

菜谱创建时间:2019-11-24 17:11:04
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