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新疆特色 孜然炒烤羊肉

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作者: 泇亦的厨房
炒着吃的烤羊肉,你听过吗? 妈妈最擅长的厨艺之一, 30多年这道菜一直陪我们成长。 如今这道菜,我已经可以出师了。😊😊 ---- 它也会陪伴我的孩子一起回味, 一起成长 一起记忆······ 简单 易学 好吃到爆!!😎😎

用料

新疆特色 孜然炒烤羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切一大盘,满满的,因为炒出来会缩水。打2个鸡蛋,搅匀,倒入切好的羊肉,抓匀。

步骤 2

炒锅加油,要多放一些,沫过羊肉为佳。大火烧。

步骤 3

锅热以后倒入羊肉,,过油,待6分熟时捞出。锅里剩余的油倒在另外的碗中。

步骤 4

洗干净的炒锅,上火,另加干净油加热,比平时炒菜多出2~4倍,再次倒入羊肉,翻炒。肥肉开始出油,瘦肉开始干,此时分别依次加入盐(咸淡自己尝尝)、4小粒白糖、辣椒面(依据自己吃辣的口味)、孜然粉(依据自己的口味)。切记,加后面这些调料的时候火一定不能大,否则会糊的。 这是一道餐厅出土的地道新疆风味,好吃,好做。如果您有问题,可以留言。 记得交作业哦!

菜谱创建时间:2017-01-30 16:31:51
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