茄子开花

作者： 绣卷羽音

小时候妈妈经常给我做的一道菜，长大后基本没怎么吃过，今天趁着有时间做了一次，不过这次是用烤箱烤的，味道还不错😊

用料

• 圆茄子 1个
• 白糖 10克
• 醋 1勺
• 老抽 1勺
• 肉末 100克
• 鸡蛋 1个
• 花椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 少量
• 料酒 少量
• 麻油 5勺

茄子开花的做法步骤

步骤 1

将圆茄子洗净，按图所示切几刀

步骤 2

把除了圆茄子以外的所有材料都放在肉末里搅拌均匀

步骤 3

按照图所示把调好的肉馅塞进圆茄子，把每片夹缝尽量塞满些。

步骤 4

用锡纸把这个圆茄子放冷藏柜里冷藏一小时（为了让味道能进去可适当滴点辣椒油和生抽）

步骤 5

在烤箱里上下火200度，烤40分钟。（出烤箱后的照片忘记拍了，这个快吃完才想起来留个尾巴照片555555～）

茄子开花的小贴士

若是怕茄子不熟或者想更快速的熟透，不一定选圆茄子，可以选长茄子，切好片在水里泡泡然后把水分挤掉，平铺在锡纸上，调好的肉末放在茄子上，味道更佳～

菜谱创建时间：2019-11-24 14:55:40