花生核桃烤箱170度10分钟剥皮。将剥好的花生核桃，蒜瓣、柠檬皮、薄荷碎、杜松、黑芥末籽一起打碎。
打碎后盛入瓷碗加盐、白胡椒粉拌匀（如果喜欢辛辣一点可以加入四色胡椒，一定要研磨瓶现磨的哦）。
煮好的鹰嘴豆滤水，（我用高压锅煮的，水量刚刚没过豆子即可）。料理机打碎，这时打不成泥没有关系。
热油，分三次拌入花生碎混合物拌匀。
趁热将鹰嘴豆泥倒入拌匀。
重新倒入料理机，高速、慢速交替打，打到你喜欢的口感度就好了。
抹欧包，抹吐司，三明治，素沙拉，甚至干拌面的时候来一勺调味都很不错的。