珐琅锅：香喷喷的广式腊肠煲仔饭

作者： 筱然渲奕

对广式腊肠煲仔饭就是喜欢吃，没有抵抗力～哪怕现在控制饮食，遇到煲仔饭我能吃两碗！有菜有肉，生活真美好！

用料

• 大米 350克
• 香肠 5根
• 鸡蛋 2个
• 酱油 1勺
• 油 15克
• 蚝油 1勺
• 老抽 0.5勺
• 生抽 3勺
• 蔬菜 若干
• 麻油 1勺
• 糖 5克
• 香菇 5朵

珐琅锅：香喷喷的广式腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1.买了泰国香米，大米也可以

步骤 2

2.350克的量够4个人吃

步骤 3

3.提前泡40-60分钟，随意～米水比例差不多1：1.2就可以，楼主这次1比1.5，饭就软了点，实践出真知啊，几次尝试肯定会有不错的效果哒！大火煮开，转中火。

步骤 4

4.水分快要蒸发完，把腊肠，香菇，姜丝码上去，我用的是皇上皇肥瘦37比例的腊肠

步骤 5

5.中小火继续闷煮3-4分钟后打入两个鸡蛋，再闷煮1分钟。

展开全部

步骤 6

步骤 6

6.铺上水里焯过的小青菜，沿边再撒点植物油，再继续焖煮一分钟

步骤 7

7.把准备好的调料汁倒入锅里，再焖煮一分钟，关火再焖一会，最后搅拌均匀，愉快的吃吧，有菜有肉，非常快手美味！

珐琅锅：香喷喷的广式腊肠煲仔饭的小贴士

珐琅锅煮饭的速度特别快，所以提前把调料，腊肠，蔬菜都准备好，就不会手忙脚乱，有空做做，砂锅也一样！

菜谱创建时间：2019-11-24 11:45:03