肚脐螺洗净。
准备葱花、姜丝，郫县豆瓣酱切碎备用。
热锅凉油，下入葱花、姜丝爆香。
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
放入肚脐螺，加甜面酱翻炒均匀。
加入适量清水略过肚脐螺，加盐、糖调味，大火烧开转小火3－5分钟左右。
待汤汁浓稠即可出锅。