冰花煎饺（个人认为最好吃的饺子做法了！）

作者： delicious阿John

🌻一直想创一个冰花煎饺的菜谱，奈何每次都偷懒没拍照片，今天终于有了✔ 🌻 冰花煎饺是我觉得吃饺子最好的吃法，金黄色的脆底配上蘸上醋，是我这种爱吃饺子的南方人的爱了 🌻没有难度，只要你得有个不沾平底锅，看到很多朋友饺子底部黑了，可能是平底锅底有点薄，受热比较快的原因，火可以适当再小一点，多试几次会成功的哈

用料

• 速冻饺子 随意
• 水 120克（约一饭碗）
• 玉米淀粉 12克（约一大瓷勺）
• 醋 随意

冰花煎饺（个人认为最好吃的饺子做法了！）的做法步骤

步骤 1

速冻饺子和鲜包的饺子都可以，我用了冰箱里的存货胡萝卜素饺子。 我妈说我包的饺子褶像牙齿一样，hhh

步骤 2

平底锅开小火，倒入少许油，放入饺子剪到底部金黄色，要时常翻动以免煎焦了。

步骤 3

速冻饺子顶部不容易熟，底部煎焦黄之后翻过来再煎一下上面， 整个饺子都是金灿灿的～

步骤 4

煎饺子的过程中可以调制淀粉水。 淀粉水的比例是1:10，用冷水混合均匀即可。

步骤 5

建好了饺子码放好整齐，记得火一定要小哦。 如果这时候锅里剩余的油比较多，可以倒出来一点，以免到入时淀粉水的时候飞溅。

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步骤 6

步骤 6

沿着锅边淋入淀粉水，开中火盖盖子闷大约七八分钟。

步骤 7

晃动一下锅，让脆底受热均匀。比如我的锅右边干的比较快，就转动一下锅子，避免一边糊了一边还没熟的情况。 等淀粉水完全干结成脆底就就就👌

步骤 8

找一个大盘子倒扣在饺子上。小心又利索地把锅一翻，完成100%

步骤 9

这是两人份的饺子（哈哈哈有些朋友说这么点饺子是两人份吗，不过我和我妈一起吃真的够了，大家喜欢吃就多做一点呢，多做了点摆在一起会很漂亮哒)

步骤 10

很漂亮的脆底哦，脆底给饺子注入灵魂

步骤 11

一杯豆浆，十个饺子，扣扣好ฅ՞•ﻌ•՞ฅ 一定要试一下哦

菜谱创建时间：2019-11-24 08:25:48