菜蔬为主、肉类为辅的清淡汤水

作者： 晓桐xiaotong

今天煲了很简单又好喝的汤，我把它称为“粗粮汤”。具体做法👇

用料

• 猪肉 一小块
• 土豆 大个土豆切一小块，小个土豆1个足矣
• 洋葱 一小块
• 铁棍淮山 一小截
• 小板栗 8颗
• 红枣 3颗，去核
• 新会老陈皮 一片

菜蔬为主、肉类为辅的清淡汤水的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净，切块。右边白色那一块是猪瘦肉，出水后用清水洗净浮沫和油腻。

步骤 2

放足量清水，开始煲。大火滚开10分钟左右转小火慢煲。40~45分钟食材软烂汤色变浓就好了。放很少的一点点盐。不放盐也可以的，原汤原味也很好喝。

步骤 3

煲好了。土豆微微融化，汤清而味厚。

步骤 4

煲汤的瘦肉捞出来手撕了做菜吃。基本没有盐味，但我觉得这么吃很香。

步骤 5

开喝。有老陈皮的醇厚香味，有块茎食物的朴素香味，有洋葱和红枣的甜味，有肉的鲜味。陈皮理气，喝下去很舒服。要正宗新会陈皮为好。

菜谱创建时间：2019-11-23 19:00:18