不正宗但好吃的葱爆羊肉

作者： AKA_bingge

从老家带了很多羊肉过来， 于是想办法怎么把这些羊肉尽快吃完 又是吃羊肉的一个周末

用料

• 花椒 5粒
• 大葱 半根
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 洋葱 1个
• 生抽 4勺
• 盐 2勺
• 孜然 3小勺
• 红辣椒 4个
• 花椒 5粒

不正宗但好吃的葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉冷水化冻去血水，放料酒、姜片去腥，还可以放花椒

步骤 2

羊肉化冻之后，擦干水分，切略厚的片，大葱切滚刀。放料酒、生抽、老抽、盐、一勺孜然 腌制30分钟（这些后面还会再放，现在不用一次放完，搅拌均匀，羊肉上色说明量就够了） 洋葱切好冲洗，滤水备用

步骤 3

热锅冷油，下干辣椒、刚才腌制的羊肉+葱爆炒，翻炒3-5分钟羊肉大概熟了 ，下洋葱，倒入生抽、老抽、盐、料酒，孜然。老抽不用多，料酒也只是提味，生抽和盐平衡一下菜的主要味道。

步骤 4

洋葱炒熟就可以立马出锅了，我喜欢吃老一些的洋葱，我就炒老一些。

步骤 5

吃吃吃

菜谱创建时间：2019-11-23 18:41:30