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❄️雪花酥❄️

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作者: 苒妈美食记
沈城进入,漫长的冬季, 周末休闲的午后🌞,品尝自己做的雪花酥 再来一杯咖啡☕️美哉😊

用料

❄️雪花酥❄️的做法步骤

步骤 1

成品很好吃😋

步骤 2

把所有原材料都称重,备好,后面制作过程,不能离开锅,所以一定提前准备好,综合坚果要熟的,可以自己随意搭配,增减都要按照自己口味。

步骤 3

⚠️奶粉单独放一个容器里,把饼干,综合坚果放一起,因为后期这几种材料要一起倒进锅里的。 整形的金盘也要放旁边,还有手套。 ⚠️关于饼干:可以根据自己的口味选择,最好要坚硬一点的,如果太软后期不方便整形。 ⚠️关于坚果:我个人比较喜欢花生碎,可以自己把生花生米用烤箱烤熟或者直接买成品,建议大家多放一些花生🥜,特别香哦。

步骤 4

开始啦➡️一定要选择一个不粘锅哈,把黄油放进不粘锅,煤气最小火,搅拌黄油直到完全融化。

步骤 5

黄油融化后,将棉花糖倒入融化的黄油里,不停的搅拌,直到棉花糖融化。

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步骤 6
步骤 6

棉花糖融化后是这样的。 ⚠️如果你喜欢吃口感软一点的,棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉。 ⚠️如果你喜欢硬一点的口感,棉花糖完全融化后,再炒一会关火,硬一点的更好保存,但是也不能太硬,不然很难吃,今天做的是软口感的。

步骤 7

关火倒入奶粉,搅拌均匀,尽量将熬好的糖均匀挂满整个锅。

步骤 8

把所有饼干,坚果,混合物一起倒进去,不停的搅拌,在锅里搅拌一会再用手,冬天冷,千万不能搅拌太长时间,不好整形。

步骤 9

然后把混合物倒入金盘里,戴上手套,让糖分包裹住每个材料,千丝万缕😊

步骤 10

可以用压平器或者擀面杖,压平,越方正越好,后面切出来的成品也好看

步骤 11

整形尽量快一些,特别是冬天,很容易凝固,整形完,趁着余温,筛一层奶粉,增加奶香味,也可以防粘,然后再把奶粉压紧。

步骤 12

然后翻一面,一定放在不粘金盘里整形,不然这一步就翻不过来了,再撒一层奶粉。

步骤 13

放凉后,用锋利一点的刀切面。

步骤 14

切成大小差不多的块状,或者随意切成你喜欢的样子,每一个小块也粘上奶粉。

步骤 15

成品,是不是很有食欲哈😋

步骤 16

最后装袋子,作为伴手礼😊赠送佳人

步骤 17

包装袋很漂亮吧

步骤 18

一口一个,好吃到停不下来😄

❄️雪花酥❄️的小贴士

成品不要放在冰箱冷藏哦,室温下保存一周内食用完。

菜谱创建时间:2019-11-23 16:32:47
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