烧麦

作者： 超小卤

对糯米的小吃，好像没啥抵抗力哦！😂

用料

• 胡萝卜 1根
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 糯米 1000克
• 鱼露 1勺
• 香菇(干) 16朵
• 洋葱 1个
• 瘦肉 150克
• 肥肉 45g

烧麦的做法步骤

步骤 1

材料都配好！留点香菇水，糯米泡12小时，沥干水备用

步骤 2

先抄猪油，有点油出来加洋葱爆香。香味出来后，加瘦肉、胡萝卜、香菇、都炒熟炒软后，加糯米，翻动均匀。可以加盐、一点鸡精、耗油、鱼露、白胡椒粉、生抽、老抽。翻炒均匀，大概在炒3－5分钟，一定要都均匀，不要有白色米出现，老抽不要太多哦，太黑就不好看，还咸的！炒好后可以试着尝一点咸淡，不然后期是不好修改的哦。

步骤 3

如图，多翻炒

步骤 4

炒好后，上蒸锅，纱布准备好，我家的纱布小了点，不过勉强吧😂，旁边留个孔，好上气，铺好的糯米用筷子扎几个孔，易熟。开大火上气后，中火蒸20分钟即可！

步骤 5

蒸好后稍微凉一下，也别全凉哦，不烫手就可以了。这次是自己买的饺子皮，自己擀薄了的，每个大概50克最佳，自己吃，实在！可以包四十几个。

步骤 6

很简单，网上也很多包烧麦的手法可以看看。

步骤 7

漂亮😘

步骤 8

做好的烧麦放冰箱，随时可以吃，早餐上气后蒸5分钟就可以吃了。

烧麦的小贴士

全程不需要一滴水

菜谱创建时间：2019-11-23 15:57:15