啤酒香菇鸭

作者： 大虾大鱼

用料

• 鸭 半只
• 姜丝 8片
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 干辣椒 3个
• 香菇 1罐500ml
• 生抽 1瓶
• 生抽 1勺
• 冰糖 3小块
• 鸡蛋 4个
• 盐 少许
• 耗油 1勺

啤酒香菇鸭的做法步骤

步骤 1

煮四个鸡蛋剥开备用，鸡蛋上浅划几刀好入味

步骤 2

1、不放油，直接炒鸭肉（鸭皮会出油，所以不放油），两三分钟左右放姜丝，八角 香叶 辣椒，香菇一起炒，倒入酱油 耗油，中大火炒到鸭肉5成熟

步骤 3

倒入2分之1罐啤酒，烧开，放进去事先准备的鸡蛋，转小火焖鸭肉（有砂锅或小锅可以倒到小锅里焖）

步骤 4

半个小时左右再倒剩下的啤酒，这过程感觉缺水可以加开水，再过半个小时左右就可以大火收汁开吃了（喜欢汁多拌饭也可以多留汁），香喷喷又下饭的卤蛋香菇啤酒鸭就做好了

菜谱创建时间：2019-11-23 13:42:13