不用机器也能做成功的牛奶土司

作者： BABY穎

一直想买面包机，又觉得不会经常用，会闲置积灰。这个方子解决了我的问题，只需揉面五分钟就可以做出土司面包

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 6克（可酌情增加）
• 盐 一克
• 开水 40克
• 牛奶 80克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 油 12克

不用机器也能做成功的牛奶土司的做法步骤

步骤 1

200g面粉中倒入40g开水烫面，搅拌均匀，80g牛奶加热到温温化开酵母，倒入面团中，打入一个鸡蛋，6g糖1g盐搅拌均匀，参考以上状态

步骤 2

饧面30分钟，可以看到面团已经膨胀了，加入12g油，揉面5分钟。油刚倒入的时候不会粘手，揉一会以后，会是一直粘手的状态，一直揉，扯着揉，不用担心

步骤 3

慢慢就会发现有膜出来

步骤 4

饧面1小时，冬天温度低可以盆底下放热水，加速发酵

步骤 5

排气整形，分成三份，拉光面继续用擀面杖排气，整形卷好后放入土司盒

步骤 6

最后发酵一小时，表面刷蛋液，190摄氏度烤30分钟

步骤 7

出烤箱脱模晾凉后切片，想吃的时候拿两片烤箱烤五分钟，抹上爱吃的酱，不要太好吃。大家一定要试试哦，虽然口感没有外面买的那么松软，但是家里没有添加的吃了才安心。

菜谱创建时间：2019-11-23 13:29:21