虾扯蛋（无需专用锅）

作者： 我们娘三

出去玩看到人家在卖，一只虾一个蛋，好像很好吃的样子，但是一看要用专用锅又不想买，不过我这么爱折腾的人喜欢的东西就想办法模仿呗！经常做土豆饼，想着换个吃法，就想到这个，没想到做了十几个被抢光光

用料

• 盐 少许
• 虾 随便
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 两勺
• 面包糠 看需要的量

虾扯蛋（无需专用锅）的做法步骤

步骤 1

做到一半才想起来要不分享一下，哈哈！ 1.虾去头去壳，留虾尾一节壳哦！ 2.看自己做多少只大概放点盐胡椒粉调味下，当然，调味品可以增加，比如鸡精料酒糖蚝油等，因为我时间急，就只加了盐调味，胡椒粉去腥。 3.土豆洗净去皮切块蒸熟捣烂，加你想加的调味料。 4.用土豆泥包住虾仁，留虾尾在外面，搓成圆球或三角形都可以。 5.沾淀粉，要完全把土豆泥都包住。 6.打个全蛋液搅拌均匀，把沾好淀粉的虾球裹一下蛋液，整个全裹哦！ 我就是做到这里才想起来拍照的，😂

步骤 2

这是第七步了。 7.裹完蛋液沾面包糠，黄色更好，炸出来会更漂亮

步骤 3

油温六七成热下锅炸，下锅后不要动，可以摇一下锅，待表皮微硬定型后再用筷子翻面，看到我筷子指的那个吗？就是淀粉没沾全，土豆泥跑出来了

步骤 4

这又一个失败品，土豆泥都流失在油锅里了

步骤 5

炸了13个，失败两个，不够孩子吃

菜谱创建时间：2019-11-23 12:54:59