用大约八十度热水和面，边倒边搅拌成棉絮状。
面很粘手，揉几分钟醒20分钟左右就行。
梅菜提前半小时泡水，并换几次水，用用手挤一下。
猪肉剁碎
一大棵葱切碎
锅里放多一些的油，热锅冷油放肉馅，炒变颜色放葱花，出香味放少量味极鲜
炒匀以后放梅菜，小火炒到梅菜变干，可以尝一下味道，如果不够咸可以加点盐，我没加，咸度合适。
面团不用揉，分六份，取一块擀成四边薄的饼，包上馅，跟包包子一样包起来。
擀成椭圆形饼。电饼铛上下火温度偏高预热，抹油放上饼，，两面变黄出锅。馅是熟的，这个很好熟，不用烙火候很大，会发硬，出锅后可以用锅盖或者纱布盖一下。
饼皮柔软有嚼劲，馅很香。
一家三口早餐，差不多一半面就够了。
我还做了疙瘩汤。