销魂过瘾的酸辣粉

作者： 学做盐帮菜

婆婆以前开了家面粉店，生意很好，顾客对这道酸辣粉都赞不绝口！ 隔壁也是面粉店，他们家的小孩每天都跑过来吃，说婆婆家的更好吃！之后就被隔壁嫉妒眼红说我们放了那啥壳的，婆婆理直气壮地站起来说：“你叫警察来查吧！我们不怕！” 都是些很普通很常见的调料，被婆婆的巧手组合在一起味道就是很神奇很美妙！嗯！确实好吃到被人怀疑放了那啥壳！

用料

• 干红薯粉
• 黄豆
• 青菜
• 酱油、香醋、油泼辣子、猪油、花椒面、味精、香油、小葱 猪油多点

销魂过瘾的酸辣粉的做法步骤

步骤 1

1. 泡粉。红薯粉提前一夜冷水泡软

步骤 2

2. 炸黄豆。黄豆也提前一夜泡软泡涨，沥干水分、放到五成热的油里炸，炸至浮起就沥起来

步骤 3

3. 调料。酱油、香醋、油泼辣子（植物油烫辣椒面）、猪油、花椒面、味精、香油、小葱、少量开水（高汤更好）

步骤 4

4. 煮。先烫点青菜打底，红薯粉煮一开捞起来放调料碗里，开吃～～

菜谱创建时间：2019-11-23 10:14:27