鸡蛋打入碗中搅散，平底锅小火，将鸡蛋摊成蛋饼，切成条形。 火腿肠切条，黄瓜去皮切条。
杂粮米饭趁热拌入拌饭海苔，然后晾凉备用。
从下到上依次摆寿司帘、保鲜膜、方海苔片，然后将晾凉的杂粮饭平铺在海苔上，并压实，在一侧横向摆上火腿肠、鸡蛋条、黄瓜，然后用寿司帘卷起，握实，切成小段，可以挤一些千岛酱，就可以吃了。