简单易学美味的油面筋烧肉

作者： 过过shalom

小时候外婆经常做的一道美食，肥瘦相间的猪肉买来剁碎，调好味，揣进油面筋（也可以是千张或者豆腐皮）里面烩熟，端上桌香喷喷，吃下去回味无穷～

用料

• 猪肉三分肥七分瘦 约500克
• 无锡油面筋 约15个
• 葱姜料酒生抽醋糖盐 少许
• 鸡蛋（可放肉馅里，也可不放） 1只

简单易学美味的油面筋烧肉的做法步骤

步骤 1

准备肉馅，放淀粉、葱末、姜末、一点料酒、一点醋、一点盐、一点白糖，也可以再打一个鸡蛋，充分搅拌均匀，不要顺一个方向搅拌，免得肉上了劲。

步骤 2

无锡油面筋用手指就可以戳一个口，塞进调好的肉末，爱烘焙的同学用裱花的工具来辅助，没有就像我这样随便拿一个保鲜袋代替，也挺好使。

步骤 3

塞肉末完成，不要担心口是张开的，在烩的过程中肉末会掉出来，只要你不要野蛮操作，那是不可能滴～

步骤 4

坐上锅放点油，油八成热即可将准备好的材料放锅里翻炒一下，翻炒的时候火头可以大一点，但要留意不要糊了，一边翻炒一边加入生姜片、葱结，料酒，一点醋，盐少量（因为肉馅里面也有少许盐了），一点点白糖，生抽量可根据自己喜好放，口味重一点就多放一点点咯，然后兑一点水，水量以不要淹没里面食物为宜，换小一点的火，盖上锅盖焖。肉末裹在里面焖烧熟的很快，为保持油面筋卖相完整好看，也不宜过度翻炒，时间大约十几分钟的样子，中途可以适当少少地添水免得烧干。

步骤 5

可以上桌啦，起锅的时候要略带点汤汁，追求完美的同学可将煮黄了的葱结挑出来扔掉，剁一点葱末撒进盘子里。怎么样，是否令人食指大动了？😁😛🤪

步骤 6

做美食的过程其实就是一个享受的过程，分享出来大家一起享受快乐～

菜谱创建时间：2019-11-22 21:58:05