油泼面

作者： 格蓝蓝

懒人版油泼面。 没有什么比一碗油泼面做起来更省事吃起来更过瘾了，一把挂面，几根青菜，一碟蒜蓉和葱，碎，加上磨的细细的辣椒粉和白芝麻，浇上烧热的油，“兹拉”一声，准能勾起你的食欲。几分钟就能搞定的美食，完爆各种外卖，赶紧做起来。

用料

• 辣椒面 1勺
• 盐 1小勺
• 金龙鱼发酵空心挂面 200克
• 小香葱 1棵
• 食用油 适量
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 青菜 2棵
• 白芝麻 1勺

油泼面的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

小葱洗干净切碎，大蒜打成蒜蓉。

步骤 3

青菜下锅焯熟，备用。

步骤 4

烧水煮面。

步骤 5

水烧开之后，放入金龙鱼发酵挂面。

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步骤 6

步骤 6

这款面条比较耐煮且不会糊汤，煮至没有白芯即可，煮面的过程为了避免溢锅，可以在锅中间放一双筷子或者铲子，就不会溢锅了。

步骤 7

煮好的面条过一下冷水。

步骤 8

过完凉水的面放到碗里，码上青菜。

步骤 9

加两勺生抽一勺香醋，一点点的盐，把葱碎和蒜蓉倒在面上，最后再放上辣椒粉和白芝麻。

步骤 10

炒锅里倒入食用油，烧热。把充分烧热的油浇在辣椒上，那个香。

步骤 11

搅拌一下就可以开吃了。

步骤 12

因为面条是空心的，面条本身有很多孔隙，可以更好的吸收料汁，面条吃起来更入味儿也更好吃。

步骤 13

特别简单

步骤 14

特别美味

油泼面的小贴士

1、 煮面条的时候根据个人喜好，喜欢硬的就烧煮一会儿，喜欢软一点的就适当的多煮一下。 2、 盐放一点点就够了，因为生抽也有咸味儿。 3、 生抽和醋要先放，不要把这两样浇在辣椒粉和芝麻上。

菜谱创建时间：2019-11-22 21:34:37