海苔剪成1.5cm宽8cm长左右的细长条，备用。鸡蛋做成玉子烧，切成5mm的薄片，备用。
煮一锅米饭，推荐寿司米，可以用吉林小町或五常的一级粳米。放入糖 寿司醋 调味，米饭不要煮得太湿软，因为加入寿司醋后，饭会变得很黏，建议戴上一次性手套捏。
捏成跟三文鱼和蛋卷片差不多长短的饭团即可，盖上鱼或蛋卷，不排斥芥末的可以在三文鱼下面挤一小点芥末酱，再围上海苔即可，很容易就黏在米饭上了。