在家就可以做的细腻葡式蛋挞水

作者： 佳佳1992613

用料

• 蛋黄 2个
• 纯牛奶 70克
• 淡奶油 90克
• 低筋面粉 7.5克
• 炼乳 7.5克
• 白砂糖 30克
• 蛋挞皮 小号12个或者大号8个

在家就可以做的细腻葡式蛋挞水的做法步骤

步骤 1

需要准备的工具:家用电子秤一个，过滤网一个，打蛋器一个，容器几个。

步骤 2

将需要的食材按照分量称于容器中

步骤 3

将淡奶油，纯牛奶，白砂糖，炼乳倒于一个容器中。

步骤 4

将步骤3中的液体放于电磁炉上小火加热，用打蛋器搅拌，直到白砂糖完全融化。

步骤 5

倒入低筋面粉，稍微搅拌一下。

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步骤 6

步骤 6

倒入蛋黄搅拌均匀（注:不可搅拌太久，会产生大量气泡，导致蛋挞不细腻）

步骤 7

搅拌均匀后的蛋挞水

步骤 8

用过滤网将蛋挞液过滤，可以去除多余的杂质，使口感更加细腻

步骤 9

将过滤好的蛋挞液倒入准备好的蛋挞皮中（蛋挞皮可网上购买）

步骤 10

放入烤箱，上火210，下火190，烤25分左右观察蛋挞颜色，烤至金黄色，上面起斑点就可拿出了。（烤之前烤箱先升温到要求的温度）

步骤 11

这样就完成啦～

菜谱创建时间：2019-11-22 19:33:08