把羊肉洗净切成自己喜欢的大小
锅里放进凉水和切好的羊肉淖一下，捞出冲洗干净备用
起油锅放入姜片大蒜头、加入郫县豆瓣爆香，放入羊肉翻炒再加入白糖、料酒、生抽、老抽、八角炒约三五分钟加入开水烧
在锅里烧了一会，再把锅里的东西倒入沙锅中小火慢慢炖，
大约炖了二十分钟后再加入白萝卜和土豆再加一勺盐再慢慢的炖
炖到白萝卜和土豆都烂了的样子再撒点鸡精拌匀，关火放上香菜即可出锅。