忘记拍腌渍白菜的画面了。简单来说就是白菜完整的一片一片取下来之后,洗净,撒大量盐抹在每一片上去腌渍,每一片都照顾到之后就加水在碗里,让白菜泡在水里腌,此时要再加盐。 如果可以接受白菜脆生生的味道的可以只腌两三个小时,如果不喜欢就腌过夜。如果真的不太喜欢白菜请买生菜代替。 腌渍好的白菜用水冲干净之后可以装盘备用。
猪肉要买完整的一条,不要买到切片的那种,也不要买到有骨肉的那种。 泡水20分钟。然后洗净备用。
准备半颗洋葱,4~5片姜,3瓣完整的蒜头(不要拍烂),1/4cup的咖啡粉(不是速溶,就是要用咖啡机煮的那种咖啡粉,这个前男友说咖啡粉去猪肉腥味一流,而且不会有咖啡味留下,反而还很有肉味)
然后一锅水,把步骤2和3的所有材料都放进去,从冷水开始煮。 煮开之后大火20分钟,转小火10分钟。关火焖10分钟。 然后就可以把猪肉捞出来,切片装盘。
把白菜装出来。包饭酱装出来。泡菜装出来。就可以开始吃了。
大概吃一口就是这样的感觉。配白饭也很好吃。(加一片生蒜也很棒。)
咖啡粉真的不能用速溶,如果你有咖啡豆还没磨也可以直接用试试,万一呢是吧。 没有泡菜和生蒜就算啦,毕竟就直接点酱吃也蛮好吃。 你觉得不好吃我也没办法,毕竟我觉得好吃啊! 以上分量是两人份。 番外:如果真的剩下了肉,包起来第二天可以切成小粒跟泡菜一起炒饭。会好吃,相信我。