🐷『蹄花汤』

作者： 茜茜小姐cici

最近寒潮来袭，总想喝点暖呼呼的～加了黄豆和薏仁，炖到软𤆵，汤白味浓，满满的胶原蛋白～

用料

• 汤材料
• 猪蹄 1只
• 姜 1块
• 花椒 15粒
• 盐 少许
• 黄豆 10克
• 薏仁 10克
• 蘸料
• 青椒 半个
• 酱油 1勺
• 醋 1勺

🐷『蹄花汤』的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净清水浸泡一个小时，至肉色有些发白，同时泡发黄豆

步骤 2

冷水入锅，煮到沸腾，捞出猪蹄用温水冲净

步骤 3

重点来了，去毛（修眉刀很好用哦）

步骤 4

重新冷水入锅，加入拍扁的生姜和花椒，大火煮至沸腾后转小火

步骤 5

这是炖了1小时的状态

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步骤 6

步骤 6

加入洗净的薏仁和提前泡发的黄豆

步骤 7

继续小火炖1小时

步骤 8

时间充裕的话可以继续炖煮，猪蹄可以不用啃，也可以用舌头哦

步骤 9

出锅撒上大蒜末和香菜哦～

步骤 10

青椒剁碎加入酱油和醋，超级解腻的蘸料

菜谱创建时间：2019-11-22 10:30:18