奶冻圆子慕斯雪

作者： 若水殷洛

其实就是想吃吖， 蹲在暖气房里吃冰饮，是一件蛮爽的事儿，就跟冬季穿着棉袄，在哈尔滨的大街上吃马迭尔冰棒一样的道理↖(^ω^)↗

用料

• 奶冻：
• 牛奶 250克
• 动物奶油 200克
• 吉利丁片 8克
• 糖 35克
• 糯米圆子：
• 水磨糯米粉 100克
• 热水 90克
• 慕斯雪：
• 水果 140克
• 奶油 35克
• 牛奶 100克
• 糖 5～10克

奶冻圆子慕斯雪的做法步骤

步骤 1

将剪开的吉利丁片放入冰水中浸泡至软，随后放入器皿中，再倒入适量的牛奶放入微波炉，每十秒叮一次直至融化

步骤 2

在融化好的吉利丁牛奶液中，倒入剩下的牛奶奶油和糖搅拌均匀

步骤 3

倒入器皿中

步骤 4

用保鲜膜或锡箔纸包好，放入冰箱冷藏的四个小时或一夜，如若赶时间就放冷冻室冷冻20分钟左右

步骤 5

水磨糯米粉和热水混合揉团，搓条切剂揉圆

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步骤 6

步骤 6

烧一锅水，在水开后放入圆子，煮至浮起

步骤 7

煮好的圆子放入冰水中过一遍，可使圆子更加弹牙爽滑

步骤 8

将水果、牛奶、奶油和糖，放入破壁机打成汁，随后浇在做好的奶冻上，最后再放入圆子，也就完成了

奶冻圆子慕斯雪的小贴士

水果可以用任何水果，但水果的甜度不同，可以选择放糖或不放糖，可就算放糖，也最好不要超过10克，不然太甜了 糯米圆子可以翻倍做好，放冷冻室分装冷冻，随吃随煮 奶冻也可以翻倍，做好用保鲜膜封好，放冷藏室冷藏保存，可保存一个星期，随吃随取可单吃，单吃奶味其实更重

菜谱创建时间：2019-11-21 22:07:29