爆炒肥肠

作者： 我是MoMo酱呀

寒冷的冬夜又一道下饭菜-爆炒肥肠

用料

• 肥肠 500克
• 皱皮青椒 1个
• 大红椒 1个
• 中等个头洋葱 半个
• 小葱 适量
• 料酒 2勺
• 红油豆瓣酱 一大勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量，可以少放点
• 生姜 适量切片
• 大蒜 四五瓣
• 小米辣 适量
• 盐 适量

爆炒肥肠的做法步骤

步骤 1

超市买的已经初略洗过的肥肠，可以拿面粉里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右

步骤 2

肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香

步骤 3

加入洋葱青红椒片翻炒，接着倒入煮好的肥肠段翻炒

步骤 4

加料酒，生抽老抽，盐，翻炒均匀，所有食材熟了即可出锅

步骤 5

出锅前加葱花段，当当当，米饭杀手～爆炒肥肠！！！

菜谱创建时间：2019-11-21 22:00:10