杏鲍菇切大丁，青 红椒切小块，大蒜 生姜 干辣椒切好备用。
鸡肉切丁，用料酒 胡椒粉 盐 淀粉腌制半小时。下油锅炸一下，杏鲍菇也炸一下。
锅里放点油，下青花椒，小火慢慢炸出花椒的味，添出花椒留油。
下大蒜 生姜 干辣椒爆香，下鸡丁 杏鲍菇 料酒爆炒一下，下青 红椒，放点糖 盐 生抽翻炒一下。
好了 起锅 上盘 麻辣 咸香 开饭咯！