青菜西红柿疙瘩汤

作者： 小佳子儿2006

下班回家较晚时最快速度上桌的晚饭汤羹，孩子每次都要喝2大碗✌️

用料

• 生面粉 4-5汤勺
• 鸡蛋 2-3个个
• 西红柿 2个
• 小油菜 10颗
• 香菜 1元钱的
• 姜末 若干
• 蒜末 1瓣瓣
• 葱末 若干
• 盐 适量克
• 生抽 2勺

青菜西红柿疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

小油菜洗净烫一下；

步骤 2

捞出青菜的开水把西红柿皮烫掉；

步骤 3

西红柿去蒂皮后切成小丁、葱姜蒜末、香菜切好备用；

步骤 4

放油入锅；

步骤 5

油热后放入葱姜蒜末炒出香味；

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步骤 6

步骤 6

倒入切好的西红柿丁翻炒；

步骤 7

炒溶后倒入水（我家人都爱吃，我加2小壶水，煮茶那种壶）；

步骤 8

烧水时和面，我这是3人份，4-5汤勺面粉，一点一点加水和面；

步骤 9

最后和成絮状；

步骤 10

水开放入和好的絮状面，也是一点一点放入，搅匀，继续煮；

步骤 11

打三个鸡蛋，搅散；

步骤 12

面疙瘩煮一分钟后加入鸡蛋液，边倒边搅：

步骤 13

水开后再加入烫好的青菜，放入盐、生抽，搅匀；

步骤 14

煮一分钟后加入香菜，搅匀关火；

步骤 15

可以点一点儿香油，齐活儿了！

青菜西红柿疙瘩汤的小贴士

1、烫青菜时水里加点盐，菜色碧绿青翠； 2、下锅絮状面时，不要一起一股脑倒进锅里，容易煮成一大团面疙瘩，一定要一点一点往锅里放，一边放一边搅； 3、不爱吃香菜的可以加入香葱替代； 4、爱吃海鲜的可以加入虾仁等；

菜谱创建时间：2019-11-21 19:18:16