超暖身的萝卜羊肉（羊蝎子）汤

作者： 爱吃骨头的小羊

老家喝喜酒时候大锅炖的羊肉汤的味道，冬天一碗汤下去超级暖身，一点不膻

用料

• 羊蝎子 1斤
• 萝卜 1根
• 姜 3片
• 葱 2段
• 花椒、陈皮、当归、干辣椒、枸杞
• 胡椒粉、小葱沫
• 白酒
• 盐 克

超暖身的萝卜羊肉（羊蝎子）汤的做法步骤

步骤 1

羊蝎子（羊肉）泡去血水。

步骤 2

羊蝎子（羊肉）冷水下锅，放入姜片，水开即关火。 洗净羊蝎子上的浮沫

步骤 3

热油，放入姜、葱白、干辣椒和花椒，煸出香味后放入羊蝎子（羊肉），羊蝎子两面稍煎一下。 趁热倒入白酒，倒入水，没过羊蝎子（羊肉）两倍

步骤 4

水开后放入当归、陈皮，将汤和肉转到砂锅，放入适量盐，煲汤2.5小时。可再稍加入一勺白酒。 剩余1小时左右加入切好的萝卜块。

步骤 5

出锅前加入枸杞。 今天结合老公口味在盛汤的碗底加入少许白胡椒粉和小葱末，味道也超级棒

菜谱创建时间：2019-11-21 18:12:04